长沙作为美食之都,其地道的美食较多,可以说是五花八门,且多数是其他省份没有的。此去参加2022第七届中国国际食品餐饮博览会,在闲余时间,或者晚间休息时,可以逛一逛,看一看,尝尝地道美食,也不枉来一趟!
糖油粑粑
糖油粑粑是湖南长沙的传统名吃,是由糯米粉和红糖制成的。将水磨糯米粉揉成面团,然后做成小饼,放在平底锅中煎至金黄,然后淋上红糖水即可,吃起来香甜软糯。在长沙,不管是男女老少,都对糖油粑粑爱不释手。
长沙米粉
长沙米粉是湖南长沙的传统小吃,是长沙市民较爱的小吃之一。长沙米粉分为两种,一种是圆粉,一种是扁粉,不过由于扁粉更容易入味,所以大多数人还是喜欢吃扁粉。吃米粉需要配上汤料,一般汤料是由肉丝和猪骨汤配上酱油等调味料调制而成,吃起来汤鲜味美。
剁椒鱼头
严格来说,剁椒鱼头并非传统湘菜,其应该算创新后的湘菜,是近几年才创作出并红火起来的菜品。但毋庸置疑的是,它确是如今餐桌上很火的一道湘菜,也是湘菜的招牌代表。将胖鱼头洗净,剁开,将少量植物油和料酒,姜丝撒在鱼头上,均匀放入湖南剁椒,放入蒸笼,大火蒸10分钟,出锅,撒上小葱花,酸、辣、鲜、滑。特别是这个辣,让你辣得过瘾,顺带可品出鱼的鲜来,特别是剁椒的汁水渗到鱼头上,简直妙不可言!
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