广州酒店餐饮业及火锅食材博览会至今已成功举办了十一届，服务了近百万餐饮同行。而不久后2021年第十二届广州酒店餐饮业及火锅食材博览会也即将开幕，既然到了广州，当然要品尝一下当地的美食，接下来为大家推荐当地特色美食。广州靓汤广州人爱煲汤是出了名的，无论是在家里还是到酒楼宴客，首先考虑的不是上什么菜，而是上什么汤。在宴席上汤永远是唱主角。老火汤尤为有名。荔湾艇仔粥广州人称小舟为艇仔，艇仔粥就是这些以小艇为生，专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品，主要集中在荔湾和东堤西濠口。光绪年间，在荔枝湾开始流行扒艇(划船)，舟穿树影，画舫纵横，有粥艇在其中为游客供应特制的鱼生粥。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品。烧鹅烧鹅是广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭，烧鹅色泽金红，味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多，较为有名的是长堤的裕记烧鹅饭店的烧鹅和黄埔区长洲岛上的深井烧鹅。